Jean Vitaux
journaliste
Émissions avec Jean Vitaux
Société
Peut-on écrire l’histoire de la gastronomie ?
44 min.
Monde
L’Europe à table : le Congrès de Vienne
7 min.
Société
La ratatouille ou les avatars de la mondialisation des légumes
6 min.
Société
Orgue et gastronomie : L’art d’accommoder les jeux !
5 min.
Société
Topinambour et tournesol nous viennent du Québec !
5 min.
Société
Un petit métier de bouche : fabricant de crêtes de coq !
5 min.
Société
Les ordres religieux et la gastronomie
6 min.
Société
Louis XV, la gastronomie et les femmes
6 min.
Société
Les expériences gastronomiques du siège de Paris en 1870
6 min.
Société
Complexe, la mayonnaise !
6 min.
Société
L’oie de la Saint-Michel (29 septembre) à la Saint-Martin (11 novembre)
6 min.
Société
Des mendiants à déguster !
8 min.
Société
La dinde et la bûche de Noël
8 min.
Société
Le gâteau ou la galette des Rois
9 min.
Société
L’histoire du camembert
6 min.
Société
Grimod de la Reynière, l’inventeur du journalisme et des guides gastronomiques
10 min.
Société
Un dîner aphrodisiaque pour la Saint-Valentin ?
7 min.
Société
Les mères lyonnaises : un modèle de gastronomie
9 min.
Société
Les fameux dîners d’Alexandre Dumas
10 min.
Lettres
François Rabelais : la langue au service de la gastronomie
8 min.
Société
Le poisson d’avril serait-il un maquereau ?
7 min.
Société
Le prix à payer d’une dragonnade normande en 1685
7 min.
Société
Jean-François Revel : l’académicien-écrivain-gastronome
8 min.
Société
Le monde des bistrots
6 min.