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  2. Les Conférences de l'Institut de France /
  3. Regards sur la culture gastronomique française

Regards sur la culture gastronomique française

5 enregistrements disponibles
Société

« Les femmes dans l’univers culinaire français »

le 20 févr. 2024

Arts

« Architectures gourmandes »

le 13 févr. 2024

Sciences

Une science de la nature explore la cuisine. La gastronomie moléculaire et physique.

le 7 févr. 2024

Histoire

« Brillat-Savarin, véritable inventeur de la gastronomie »

le 25 oct. 2023

Monde

« La culture gastronomique française : origines, système, débats »

le 11 oct. 2023

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